Restaurant åbning El Club Danes 24.05.16

Vi skal åbne et sted med beskrivelse af målgruppe og forretningskoncept. Hent inspiration på nettet vha. forretningers hjemmesider

Forretningskoncept-. Geografisk, placering, størrelse, sæson, hvad tilbyder forretningen, stil, udbud på menukortet? O.l.
Målgruppe: hvem henvender forretningen sig til?
Forretningen præsenteres i en oplæg for klassen, vha. billeder/power point/ menukort o.l.

Vi skal forberede en restaurant åbning fra vores forretning bestående af en toretters menu. Enten forret/hovedret eller hovedret/dessert eller en lille buffet.

Råvarerne skal være i sæson. Varier farver, konsistens, smag og tilberedning. Undgå madspild!
Der skal anvendes min. tre forskellige tilberedningsmetoder på hovedretten.

Vi skal kalkuler menuen, hvor retterne kalkuleres adskilt.
Vi skal lave reklame/løbesedler som omdeles inden åbningen.
Vi skal lave en varebestilling som godkendes og afleveres til lære.
Vi skal lave en arbejdsplan for dagen med anførte tidspunkter, samt hvem der har ansvaret for hvad. Maden serveres kl. 11:30

Vores Restaurant hedder El Club Danés. Vi er en tapas restaurant, der giver dig mulighed for at opleve den populære og vellidte spanske specialitet, som er en uundgåelig del af det spanke køkken – nemlig tapas. Her har du mulighed for at smage en lang række forskellige spændende typer af tapas, og der vil uden tvivl være mulighed for at smage en række forskellige spændende varianter af denne delikate spanske specialitet.

Cafe i Aarhus midtby med plads til 25 – 30 personer.
Kvalitets beviste mennesker med smag for det spanske køkken. Folk der går efter en god og anderledes madoplevelse.